Domaine Olivier Pithon Lais Blanc 2023

CASTAS

• Mistura de Maccabeu (60%), Grenache Gris & Blanc (40%).

TERROIR

• Parcelas em encostas maioritariamente xistosas, por vezes argilo-calcárias. Altitude entre 200 e 250m, vinhas podadas em gobelet exclusivamente com idade média de 40 anos.

VINIFICAÇÃO

• Colheita manual em agosto e prensagem direta, fermentação maloláctica realizada. Grau alcoólico de 13% vol. Açúcar residual < 1g.

ENVELHECIMENTO

• 10 meses em barricas de 2ª ou 3ª utilização, bem como em tonéis do tipo alsaciano. Envelhecimento sobre borras finas para conferir corpo e complexidade. Vinho não filtrado, não clarificado.

DEGUSTAÇÃO

• Laïs mantém esta bela redução tostada, com uma boca alongada em toranja e pólvora. Um branco complexo, com promessa de grande guarda.
  

A Crítica Especializada:

• • Dizem os especialistas, que este vinho é um dos melhores da França ("Guia dos Melhores Vinhos de França 2024, RVF").