Produtores

TANTAKA WINES

Tantaka Wines é um negócio familiar de produção de vinhos localizado no Valle de Arrastaria, no País Basco.
A adega foi fundada em 2017 por Juanjo Tellaetxe, que está comprometido em produzir vinhos autênticos e de carácter local.

As vinhas de Tantaka Wine estão localizadas em solos aluvionares e argilo-calcários a uma altitude de 330 metros acima do nível do mar.
As uvas são cultivadas de forma sustentável e as técnicas de vinificação são usadas para preservar a expressão do terroir

  • Em 1860, 60% das terras da região eram dedicadas ao cultivo de uvas. No entanto, um forte ataque de oídio, a chegada da filoxera e o início da incipiente industrialização do País Basco levaram ao abandono das vinhas, deixando apenas algumas para consumo próprio.

  • A adega Tantaka no País Basco espanhol é muito jovem, no entanto, de forma alguma inexperiente, uma vez que a família do fundador Juanjo Tellaetxe também produzia vinho há 80 anos, usando apenas variedades de uvas autóctones.
    De facto, essa é a ambição de Juanjo: fazer o melhor vinho a partir das variedades de Ondarrabi.

Curiosidades

A adega Tantaka Wines foi fundada em 2017 por Juanjo Tellaetxe, um viticultor que dedicou 10 anos a um projeto que visava reviver o Vale de Arrastaria, uma região fronteiriça entre Biscaia e o noroeste de Álava, no País Basco.

  • Vinificação

    O Tantaka procede de vinhas situadas num local fantástico.
    É praticada agricultura orgânica e aplicadas técnicas recuperadas do século passado que não prejudicam o meio ambiente. Toda a vindima é manual.
    A fermentação é realizada em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones e a temperatura é controlada. Depois, o vinho é deixado em lees por 7 meses.

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LOJA

  • História

    Em 2008, Juanjo Tellaetxe plantou uma vinha de Hondarribi Zuri para reviver a viticultura esquecida no tempo e produzir Txakolis com personalidade, em oposição aos vinhos típicos, nos quais a acidez é quase a única protagonista.

    Em 2017, nasceu a Tantaka Wines com a ideia de produzir novamente vinhos com as variedades autóctonas da família há mais de 80 anos em sua cidade natal, Artomaña.