A Sicília tem um excelente clima, geografia e terroir para uma vinificação de alta qualidade. As influências mediterrânicas e insulares, bem como a abundante luz solar, torna o clima global da Sicília quente e seco. No entanto, a ilha é bastante montanhosa e o benefício da altitude ajuda a moderar o calor, a preservar a acidez e ainda o amadurecimento. Os ventos da ilha sopram dos oceanos para proteger as uvas da geada e do míldio (daí a falta de necessidade de químicos para prevenir doenças e, portanto, a abundância de viticultura orgânica), e a colheita é uma das mais longas de todo o mundo, durando frequentemente mais de 90 dias.


O solo vulcânico escuro é predominante em toda a ilha, com montanhas e colinas vulcânicas cobrindo a maior parte da Sicília, mas é mais significativo no Monte Etna, no leste da Sicília, e em torno do vulcão ativo.