Produtores

DOMAINE PHILIPPE GILBERT

O Domaine Philippe Gilbert está localizado no centro da França, as vinhas Menetou-Salon produzem vinhos raros. A sua qualidade é reconhecida como uma das mais exigentes do Loire. No centro do Vale do Loire, nos solos sedimentares do Kimmeridgian, produzem vinhos frescos e elegantes a partir de castas pinot noir e sauvignon.
Este trabalho artesanal é baseado nos princípios da agricultura biodinâmica.

  • É um negócio familiar, mas é acima de tudo um negócio de pessoas.

  • "A nossa dura e bela história é a do trabalho constante dos vinhos e das pessoas. A nossa palavra-chave? - consistência, e que seja tão grande quanto possível!"

Curiosidades

"A biodinâmica não é um fim em si mesma. É uma fonte de inspiração e um quadro que nos permite aproximar-nos cada vez mais do nosso objectivo: a produção de vinhos que reflectem generosamente os terroirs ricos e vivos da nossa denominação."

  • Vinificação

    "O vinho é fruto de um diálogo: os vinhos falam e nós respondemos: é assim que são criados os nossos cuvées. No Domaine Philippe Gilbert, a observação das parcelas, a degustação das uvas, depois o vinho, os desejos e intuições de envelhecimento, resultaram ao longo dos anos de uma gama de vinhos ricos e harmoniosos.
    Um vinho vivo só é obtido respeitando a vinha e o solo na sua dignidade e sendo receptivo às influências cósmicas. As nossas oito parcelas orgânicas e biodinâmicas têm sido trabalhadas desde 2007."

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LOJA

  • História

    A história da propriedade começou em 1768, quando François Gilbert abandonou a sua profissão - dono de taberna - para tomar conta das vinhas do seu sogro. Mas foi apenas no início do século XX que a configuração actual da propriedade foi imaginada e construída por Philippe Gilbert, o antepassado do actual proprietário.
    O modelo escolhido foi simples e continua a ser relevante: um enorme pátio rectangular com a casa da família nas traseiras e dois longos edifícios que a emolduram de ambos os lados. À direita, as caves e a área de recepção da vindima, ligadas abaixo do solo às caves abobadadas. À esquerda, o espaço para a preparação das encomendas, armazenamento e recepção dos visitantes. Esta tradição remonta ao reinado de Luís XV, quando François Gilbert assumiu as vinhas do seu sogro, e tem continuado até hoje com Philippe, que converteu os 30 hectares em agricultura biológica utilizando a biodinâmica em meados dos anos 2000.