Le Soula Le Trigone Rouge 2022

Denominação
Altitude Terroir – Côtes Catalanes - região de Fenouillèdes das aldeias de Saint Martin de Fenouillet, St Arnac, Le Vivier e Felluns.

Terroir
Solos de granitos decompostos entre 400m e 600m de altitude.

Castas
57% Syrah cachos inteiros (média de 30 anos de idade das vinhas).
28% Syrah prensagem direta (média de 30 anos de idade das vinhas).
15% Carignan (média de 69 anos de idade das vinhas).

Dados Técnicos
Produção: 7000 garrafas – 100 magnums.
Álcool: 12,94%; pH: 3,53; Acidez total: 3,42g H2SO4/l.

Viticultura
Viticultura biodinâmica com lavoura.
Poda de vara única (guyot) e vinhas em gobelet.
Uso de preparados biodinâmicos.
Colheita manual.

Vinificação
Maceração de cachos inteiros por 5 a 13 dias.
Leveduras naturais.

Estágio
6 meses em demi-muids de 500 litros.

Engarrafamento
Sem colagem.
Filtração K5 e 0,8mμ.
Rolha aglomerada Trescases.