Tantaka Blanco 2022

Proveniente de vinhas próprias trabalhadas sob uma viticultura de intervenção mínima localizadas no vale da Arrastária.
Colheita 100% manual em caixas de 7 kg. Prensagem em prensa pneumática horizontal de baixo desempenho (58% Max). Fermentação em tanques de aço inoxidável de 2.500L a 5.000L com envelhecimento sobre borras durante 5 meses.
Frutos brancos (maçã, pera) e caroço (damasco), bem como citrinos (toranja, lima) numa gama subtil de aromas florais e certas nuances balsâmicas que lhe conferem uma frescura elegante. Na boca, o volume destaca-se devido ao envelhecimento em borras finas, responsável, por sua vez, pelos aromas e sabores da padaria. Equilíbrio sedoso na boca entre a acidez suave e o amargor característicos da variedade.
Casta: Ondarrabi Zuri