Domaine Olivier Pithon Mon Petit Pithon Blanc 2023

CASTAS

• Mistura de Grenache Blanc (50%) e Macabeu (50%)

TERROIR

• Parcelas localizadas na comuna de Baixas, solos argilosos e margosos. Resultado de uma parceria iniciada há 8 anos com 5 viticultores talentosos e respeitosos com a planta e o solo.

VINIFICAÇÃO

• Colheita em Agosto e prensagem direta, fermentação malolática realizada. Teor alcoólico 12,5% vol. Açúcar residual < 1g

ENVELHECIMENTO

• 7 meses em cuba neutra e inerte (aço inoxidável) para preservar os aromas sutis de frutas frescas. Vinho não colado.

DEGUSTAÇÃO

• Mon P'titPithon Blanc consegue manter-se fresco apesar de um ano ensolarado, delicadamente amargo, com uma amplitude controlada e uma característica gulosa.

A Crítica Especializada:

• Guia dos melhores vinhos da França 2024, RVF