Domaine Jolivet La Clef de Sol 2023

Representa a cuvée principal da propriedade, com uma produção de 25.000 garrafas.
É um blend de 9 parcelas diferentes (total de 5 hectares), combinando a elegância das vinhas antigas com a energia das vinhas mais jovens.

PERFIL TÉCNICO
95% Marsanne, 5% Roussanne - Parcelas "Les Blanches", "Palet", "Le Clos" e "L'Officier" -Solos de Gneiss e Loess-  As uvas são diretamente prensadas e entoneladas após clarificação; as vindimas são realizadas relativamente cedo a fim de conservar a acidez da Marsanne necessária ao equilíbrio do vinho e para contrabalançar com a sua potência, vinificação em barrica - Potencial de guarda: 4-7 anos 
Colheita continental proporcionando muito belo equilíbrio

NOTA DE PROVA
Cor Amarelo brilhante com reflexos esverdeados. Com o arejamento, o nariz desenvolve aromas de flores brancas e frutos secos como amêndoas. Na boca mostra bom volume, equilíbrio e um final longo e muito complexo.
Aprecie nos próximos 3 anos os aromas primários a flores brancas. Com o tempo permite que se desenvolvam notas de mel, caraterística da casta e da região.