Diapiro Blanco 2022

Proveniente de vinhas próprias trabalhadas sob uma viticultura de intervenção mínima localizadas em duas parcelas (Belandika e Itxolo) localizadas em Artómaña e Délika, no Vale da Arrastaria. Os solos caracterizam-se pelo seu aluvial e semi-profundo, com um clima entre atlântico e continental, dependendo da colheita.
Colheita 100% Manual em caixa de 7Kgs. Prensagem em prensa horizontal pneumática de baixo desempenho (55% Max). Fermentação em tanques de aço inoxidável de 1.000 e 2.500 L. com envelhecimento sobre borras por 7 meses.
A delicadeza da variedade é apreciada expressa pelos seus aromas frutados de frutas brancas e tropicais (pera e abacaxi) e aromas florais que lembram a flor de laranjeira. Intui-se uma vasta gama de aromas da família dos hidrocarbonetos característicos da variedade Riesling, complementados pela sua complexidade com subtis aromas balsâmicos de ervas frescas. Sedoso e equilibrado na boca, destaca o volume desenvolvido no envelhecimento sobre borras. Explosão de sabor, muito saborosa.
Castas: Ondarrabi Zuri 85% e Riesling 15%